Snelle Parel Gort tomaat salade

Parel Gort, waarschijnlijk heb je het niet standaard in je voorraad kast staan, maar het is zeker een plekje waard. Doordat Parel Gort na bereiding nog een goede bite houdt is het ideaal te combineren. Vandaag gebruik ik het om een hele snelle en simpele salade te maken. Dit recept is ideaal voor de lunch en als snelle avond maaltijd. wpid-20151030_202220_richtonehdr.jpg

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 100 gr Parel Gort
  • 3 rijpe Tomaten
  • 1 grote Rode ui
  • 150 gr Gerookte Kipfilet
  • 100 gr Feta kaas
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Rode wijn Azijn
  • Peper en Zout

Aan de slag:

  • Kook de Parel Gort volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snij de tomaat in blokjes en de rode ui in dunne ringetjes. Met in een schaal met de olijfolie, azijn en breng op smaak met peper en zout.
  • Meng goed door elkaar en zet aan de kant.
  • Brokkel of snij de Feta in stukjes en snij de kipfilet in brokjes.
  • Wanneer de Parel Gort klaar is meng het door tomaat-ui mengsel.
  • Verdeel dit over 2 boorden en verdeel vervolgens de feta en gerookte kip er over heen.

…..eet smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s