Gegrilde entrecote met krokante aardappel

Bij ons thuis wordt de bbq het hele jaar door gebruikt. Maar nu de winter eindelijk zijn intrede heeft gedaan stappen we even over naar de grillpan. Sinds het nieuwe jaar doe ik de meeste boodschap bij de Turkse supermarkt om de hoek. Deze supermarkt heeft ook een eigen slagerij, yummy!  Vandaag schotel ik jullie daarom een lekkere gegrilde entrecote met krokante aardappeltjes voor.

20160116_202754_richtonehdr.jpg

Ingrediënten voor 2 personen :

  • 1 Runder entrecote (350gr)
  • 350gr Aardappelen
  • 2 grote of 3 kleine Sjalotten
  • 2 Tomaten
  • 2 handje Sla
  • Sladressing (naar keuze)
  • Olijfolie
  • Klein klontje Roomboter (15gr)
  • Peper en zou

Aan de slag:

Haal je entrecote op tijd uit de koelkast en de verpakking. Zit er erg dikke vetrand om het vlees halveer deze dan met een scherp mes. Leg op een bord en leg stukje verhoudfolie over je vlees.

  • Snij de aardappelen in partjes en kook ze 13 minuten. Giet ze daarna af, even afspoelen met koud water en doe ze weer terug in de pan.
  • Verhit 2 el olijfolie met de roomboter in een koekenpan en bak de aardappel partjes lekker krokant en goudbruin.
  • Snij de sjalotten in fijne ringetjes en voeg deze toe aan de aardappel en bak deze mee.
  • Snij de tomaten en sla en meng met je sladressing, verdeel alvast over de borden.
  • Verhit de grillpan en kruid de entrecote met peper en zout. Leg vervolgens in grillpan en bak max. 1,5 min per kant. Dit is beetje afhankelijkvan dikte.
  • Haal vlees uit de pan en laat even rusten.
  • Verdeel de aardappelen over de borden en snij daarna de entrecote in gelijke repen en leg op de aardappelen.
  • Beetje peper en zout over vlees en tomaten en…

…..Eet smakelijk!

Advertenties

Een gedachte over “Gegrilde entrecote met krokante aardappel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.