Wortelsoep met gevuld Arabische Brood

Zo vlak voor het weekend deel ik nog snel een groenterijk recept met jullie. Namelijk een heerlijke wortelsoep. Soep vind ik zelf altijd een heel makkelijk gerecht om veel groente en soms ook fruit in te verwerken. Al mijn soepgerechten eet op kantoor als lichte lunch of als diner samen met een lekkere tosti of in recept van vandaag met een gevuld Arabische brood of als snelle lunch op kantoor. 

2016-01-29 13.53.58

Ingrediënten voor grote pan soep:

  • 2 el Olijfolie
  • 2 Groenten Bouillonblokjes
  • 5 Winterpenen
  • 2 Uien
  • 1 el Rode Peper Kookgemak of 1/2 Rode peper fijn gesnede
  • Optioneel 1 tl zuivelspread per persoon.

Gevuld Arabische Brood:

  • 2 Arabische Broden of Grote Tortillawraps
  • 2 el Zuivelspread
  • 1/2 Avocado
  • 200 gr Kipfilet gekookt

Aan de slag:

  • Snij de Wortel in kleine stukjes en snipper de ui
  • Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit uitje aan
  • Voeg Rode peper en Wortel toe en roer alles goed door elkaar
  • Vul de pan met heet water tot de wortel onder staat. Voeg de bouillonblokjes toe en kook voor klein uurtje
  • Staafmixer er in en verdelen over de soepkommen. Snufje vers gemalen peper en naar keuze het theelepeltje zuivelspread toevoegen en eet smakelijk!

Serveer de wortelsoep met een lekker gevuld Arabische Brood:

  • Lepel de avocado in en schaaltje en prak fijn. Snij de gekookte kipfilet in stukjes en meng met een snufje peper en zout door de avocado.
  • Verwarm het brood ongeveer 40 sec in de magnetron en besmeer het gehele brood met een dun laagje zuivelspread.
  • Verdeel de helft van het avocado-kip mengsel over het brood en laat een helft vrij. Zodat je alles goed kan oprollen.
  • Rol het brood voorzichtig op en snij door midden.

…..eet smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.