Lauwwarme salade met aardappel en zalm

Een maaltijdsalade als avondeten. Bij ons thuis wekelijks een vast onderdeel op het menu. Maar ik hoor steeds vaker dan mensen geen idee hebben hoe ze de salade vullend kunnen maken. Nu is dit eigenlijk heel simpel, zorg dat je veel te kauwen hebt. Veel kauwbewegingen zorgen ervoor dat je een verzadigd gevoel overhoud aan je maaltijd. 

Om een goed vullende salade te creëren, zorg ik altijd voor veel soorten groenten en stukje van vlees, gevogelte of vis. Vandaar maak ik een lauwwarme salade met een romige aardappels en zalm.

20160702_203955_richtonehdr.jpg

Ingrediënten voor 2 personen:
Bereidingstijd: 15 tot 20 minuten

  • 1 zak Gemengde sla
  • 200 gr Sperziebonen
  • 200 gr Aardappel
  • 200 gr Warm gerookte zalm
  • 1 handje Cherry tomaatjes
  • 2 Bosui
  • 2el Sour Cream
  • 1 tl Mosterd
  • 2 el Bieslook (fijngesneden)

Aan de slag:

  • Was de aardappelen en snij ze in kleine stukjes. Kook ze vervolgens in ong. 15 min gaar. Maak ondertussen de sperziebonen schoon en snij ze door midden. Kook ze de laatste 5 minuten mee met de aardappelen.
  • Was en halveer de tomaatjes, snij de bosui in dunne ringetjes en snij de zalm in grove stukken.
  • Giet de aardappels en sperziebonen af en doe terug in de pan. Laat paar minuutjes uit stomen. Voeg vervolgens de bosui, sour cream, mosterd en bieslook toe en meng goed door elkaar.
  • Verwarm als je het lekker vindt de zalm 1.5-2 minuten in de magnetron.
  • Verdeel de sla over 2 borden en bespreken als je wil met een klein drupje olijfolie.
  • Vervolgens verdeel je het aardappel-sperzieboon mengels over de sla en top de borden af met de zalm en tomaatjes.

…..eet smakelijk!

 

Advertenties

Een gedachte over “Lauwwarme salade met aardappel en zalm

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s