Noodle bowl met biefstuk

Wanneer de temperatuur stijgt worden mijn gerechten automatisch kouder. Zo verdwijnen de stoofpotjes en zware pastagerechten en doen salades en lauwwarme gerechten hun intreden. En na z’n heerlijk zomerse dag als gisteren ben ik gelijk weer in de “mood” voor kleurrijke gerechten. Met deze Noodle bowl met Sabo noodles zet je eenvoudig het zonnetje op tafel.

20170505_204818_Richtone(HDR)

Ingrediënten voor 2 kommetjes:

  • 110 gr (Soba) Noodles
  • 2 st Biefstuk, op kamertemperatuur
  • 1/2 Komkommer
  • 2 st Bosui
  • 50 gr Peen julienne
  • 50-75 gr Sojabonen
  • 0.5cm verse Gember (of uit vriezer)
  • 3 el Sojasaus
  • 1 tl Vissaus
  • 1 tl Sesamolie
  • 1 el Citroensap
  • Olijfolie, Peper en zout

Aan de slag:

  • Begin met het maken van de saus: meng hiervoor de Sojasaus, vissaus, sesamolie, citroensap en gember goed door elkaar en zet opzij. Schil de komkommer en snij in lucifertjes en snij de bosui in in zo dun mogelijke ringetjes.
  • In de tussentijd breng een ruime hoeveelheid water aan de kook, en voeg de noodles toe. En kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit een koekenpan voor de biefstuk. Dep de biefstuk droog, kruid met peper en zout en smeer in met een 1 tl olijfolie. Bak de biefstuk vervolgens 1 tot 1.5 minuut per kant. Haal uit de pan en dek af met aluminiumfolie.
  • Giet ondertussen wanneer de kooktijd van de noodles voorbij is de noodles af en spoel af met koud water. Doe de noodles in een grote schaal en meng de helft van de saus goed er door heen.
  • Pak 2 kommetjes en begin met een beetje komkommer en peen, en verdeel vervolgens de noodles. Even goed husselen en daarna de overige groentjes verdelen.
  • Pak de biefstuk uit en kruid nog even na met peper en zout, snij met een scherp mes in dunne plakjes en leg in de kommetjes. Verdeel als laatste de over gebleven saus over de noodles en als je ze in huis bent ook nog snufje aan zwarte sesamzaadjes.

…..eet smakelijk, met stokjes natuurlijk!

20170505_204729

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s