Spinaziesalade met krokante spekjes

Verse spinazie, spinazie a la crème of gewokte spinazie, het maakt me eigenlijk niet uit hoe het op mijn bord ligt, ik vind het heerlijk. Zelf combineer ik spinazie graag is een salade met een dressing met mosterd en honing. Lekker met een beetje pit. De afgelopen  weken ben ik helemaal fan van zelf gemaakte zongedroogde tomaatjes. Snel en simpel en ook prima voor bij een borrel of pastagerecht.
Lees verder

Advertenties

Warme kipsalade

Woensdag ~ de week is weer door midden! Om dit te vieren vandaag een comfort recept voor een maaltijdsalade met warme kip en verstopte ovenfriet. Maaltijd salades worden in de winter vaak even aan de kant geschoven omdat we graag iets warms op tafel willen zien. Met dit recept wil ik jullie laten zien dat je prima een knapperige salade met warme kip o.i.d. kan combineren.
Lees verder

Pasta con salsa verde

Elk weekend maak ik op zaterdag een boodschappenlijst en bepaal ik het menu voor de komende week. Af ten toe laat ik bewust een dagje open om deze te gebruiken voor de restjes in de koelkast. Eten weggooien vind ik echt zonden dus moet je soms creatief zijn. Nu hadden we afgelopen week nog een lekkere rijpe avocado, courgette en een gerookte kipfilet in huis liggen. Dit gecombineerd met wat basis ingrediënten uit de voorraadla en je hebt binnen een handomdraai deze lekkere spaghetti con salsa verde.
Lees verder

Kerst countdown: Pavlova

Het nagerecht van het kerstmenu, voor vele toch een aardig struikelblok. Vandaar dat ik even het hoofdgerecht doorschuif naar morgen en vandaag het nagerecht met jullie deel. Een hele lekkere pavlova die bijna niet kan mislukken (oké, je moet wel eieren kunnen scheiden). Ook hier doet de oven het meeste werk en kun je eindeloos variëren met het soorten fruit als topping.

Lees verder