Noodle bowl met biefstuk

Wanneer de temperatuur stijgt worden mijn gerechten automatisch kouder. Zo verdwijnen de stoofpotjes en zware pastagerechten en doen salades en lauwwarme gerechten hun intreden. En na z’n heerlijk zomerse dag als gisteren ben ik gelijk weer in de “mood” voor kleurrijke gerechten. Met deze Noodle bowl met Sabo noodles zet je eenvoudig het zonnetje op tafel.
Lees verder

Eten uit een kommetje

De laatste tijd zie je op social media en supermarkten steeds meer recepten voor gerechten uit een “kommetje”. Waarschijnlijk ligt een deel van de inspiratie hiervoor bij de Poke bowl. Maar bij mij is het ooit ontstaan uit gemak. En als ik dan heel eerlijk ben, omdat het eten voor de TV zo veel makkelijker gaat uit een kommetje dan van een bord. (guilty pleasure wanneer ik allen thuis ben). Eerder deelde ik al mijn sushi in een kommetje, en vandaag een nieuwe versie maar net zo lekker.
Lees verder

Fresh springrolls met gerookte zalm

Nu het weer af en toe een beetje op zomer begint te lijken, pas ik mijn gerechten daar ook op aan. Vorig weekend hadden wij een verjaardag en daar werden fresh springrolls geserveerd. Dat bracht mij gelijk weer op het idee om dit recept weer tevoorschijn te halen en een variant op te bedenken. Het werden fresh springrolls met warm gerookte zalm, makkelijk te maken en prima als maaltijd of als hapje bij een borrel. Lees verder

Asia in a bowl

Eten uit een kommetje of het nu risotto, couscous of rijst is, ik hou er van. Misschien iets dat ik heb overgehouden van tijdje in China wonen wie weet. Om jullie ook kennis te laten maken met mijn favo kommetje beginnen we met een lekker mie recept met gegrilde biefstuk. Lekker alles mengen en op slurpen want dit Aziatisch getinte kommetje eet je natuurlijk met stokjes.  Lees verder

Easy Bibimbap

Vandaag een snelle remake van het Koreaanse gerecht Bibimbap. Eerder deelde ik al het meer authentieke recept voor dit gerecht (klik hier) nadeel van dit recept is wel dat het aardig wat handelingen en snijwerk bevat. Ik wil graag dat mijn gerechten snel en simpel maar ook verrassend zijn daarom vandaag een Bibimbap die voldoet aan deze punten.

Lees verder

Speedy Springrolls

Springrolls, iedereen die wel eens in Vietnam of ergens anders in Azië is geweest kent ze vast wel. Maar gelukkig kom je ze in Nederland ook steeds vaker op de menukaart tegen. Je kunt ze eigenlijk vergelijken met een loempiaatje alleen dan zonder de frituur. Ze zijn ideaal om restjes groenten op te maken en zijn heerlijk licht en smakelijk, daarnaast zien ze er ook heel leuk uit!
Lees verder

Aziatisch varkenshaasje op een bedje van groen

Vandaag weer even een simpel Aziatisch getint gerechtje. Voor dit recept worden de 5 spices en de hoi-sin saus weer eens uit de kast getrokken en snel gecombineerd met varkenshaas, groene groentes en krijgt het pit door een rood pepertje. Zelf houd ik van dit soort recepten omdat de smaken goed samen gaan, de bereiding vrij simpel is en boven al omdat ik dan weer met stokje kan eten J. Het eten met stokje heeft het positieve effect dat je rustiger eet en dit geeft je weer lang een verzadigd gevoel .

Lees verder

Aziatisch getinte koolsalade met kip saté

We gaan weer verder met de culinaire wereldreis. Vandaag deel ik het recept voor mijn simpele en snelle koolsalade. Deze salade kun je door gebruik van steeds een andere dressing heel divers gebruiken in je menu. Vandaag combineer ik de salade met een Aziatische dressing, sappige kipsaté en satésaus. Maar combineer je de salade met een romige yoghurt dressing en je hebt gelijk een lekkere salade voor bij je hamburger en/of BBQ.

Lees verder