Pompoen uit de oven

Pompoen en de herfst zijn voor mij onlosmakelijk met elkaar verbonden. Je hebt ze in verschillende vormen en maten en je kunt er bijna alles mee maken. Vandaag houden we het makkelijk en laten we de oven het werk doen. Dit is niet alleen gemakkelijk maar heeft als groot voordeel dat je ook geen extra afwas hebt.

Lees verder

Advertenties

Romige kipfilet met groenten en mozzarella uit de oven

Na mijn 10 minuten gerechten van vorige week, vandaag weer een gerecht met een iets langere bereidingstijd. Het recept staat wel met 10 minuten in de oven en daarna heb je er geen omkijken naar en doet de oven al het werk. Vorige week vond ik nog aardig wat losse restjes in de koelkast en bedacht zo dit recept door ze met elkaar te combineren. Vooral de Buffel mozzarella doet het erg goed in dit gerecht, deze smelt namelijk veel beter dan de gewone koemelk mozzarella. En door de citroenen mee te bakken voor je het sap gebruikt krijg je een hele verrassend toevoeging. Lees verder

Pasta salade

Vandaag variatie nummer 2 voor een heerlijke en snelle pastasalade. Voordeel van een pasta salade is dat je deze gemakkelijk van te voren kan maken en in de koelkast kan bewaren. Dus ideaal al je eters krijgt of een feestje op de agenda hebt staan. Daarnaast vind ik dat een pasta salade alleen maak lekkerder wordt van smaak wanneer je hem 1 of 2 dagen in de koelkast bewaard. Prima dus mocht restjes overhouden en makkelijk om mee te nemen o.a. naar kantoor als lunch.

Lees verder

Pitapizza

Ja ja het is weer vrijdag, en het weekend staat voor de deur. Vandaar vandaag een makkelijk recept voor Pitapizza. Dit zijn pitabroodje getransformeerd in kleine pizzatjes die je snel en simpel kan maken en daarnaast kan beleggen met alles waar je zin in hebt. Ook zijn ze heerlijk bij een uitgebreide borrel of als hapje wanneer je visite over de vloer hebt. Geniet van jullie weekend! Lees verder

Verse pasta met romige kip en courgette

Spaghetti of verse pasta blijft ook in de warmere maanden een favoriet van mij. Misschien met meer zo snel met een hele zware dikke saus maar juiste in combinatie met seizoensgroentes en/of iets lichters. Eerder deelde ik al mijn recept voor witte asperges met verse pasta en zalm en vandaag vervolg ik de lente variaties met een recept voor verse pasta met romige kip en courgette.

Lees verder

Homemade Burgers

Soms heb je van de dagen dat je gewoon trek hebt in een sappige burger 🙂 Afgelopen zaterdag was bij mij z’n dag vandaar dat ik zelf aan de slag ben gedaan. Dit omdat ik zelfgemaakte hamburger toch altijd lekkerder vind dat de kant en klare versies die je kunt kopen. En het kost max. 5 minuten extra in de bereiding maar is zeker elke minuut waard. Lees verder

Lunch variatie deel 2 – Salade met gerookte makreel

Vandaag deel 2 van mijn lunch recepten, een makkelijke salade die je ook nog als diner op tafel kan zetten. Zoals eerder verteld is variatie in wat je een belangrijk. Helaas zijn er ook steeds meer mensen die bepaalde ingrediënten niet lusten. Daardoor wordt variëren bij het avondeten soms beperkt. Ideaal is het dan om je ontbijt en lunch hiervoor te gebruiken en zo je lichaam elke dag te verrassen.

Lees verder