Pasta con salsa verde

Elk weekend maak ik op zaterdag een boodschappenlijst en bepaal ik het menu voor de komende week. Af ten toe laat ik bewust een dagje open om deze te gebruiken voor de restjes in de koelkast. Eten weggooien vind ik echt zonden dus moet je soms creatief zijn. Nu hadden we afgelopen week nog een lekkere rijpe avocado, courgette en een gerookte kipfilet in huis liggen. Dit gecombineerd met wat basis ingrediënten uit de voorraadla en je hebt binnen een handomdraai deze lekkere spaghetti con salsa verde.
Lees verder

Crispy kip met frisse couscoussalade

 

Knisperend krokante kippenpootjes, jummy! Je kunt me voor veel gerechten ’s nachts wakker maken en crispy kip is daar zeker een van. Omdat we natuurlijk allemaal geen uren in de keuken willen staan. Bak ik de kip vaak vooraf zodat ik op de avond zelf alleen voor het lekkere krokante laagje hoef te zorgen. Bij iets “vettigs” hoort een frisse tegenhanger, vandaar dat ik de crispy kip serveer met een lekkere frisse couscoussalade.

Lees verder

Fusilli met geitenkaas

Voor jullie allemaal nog een gelukkig nieuw jaar, en dat 2016 maar veel moois mag brengen. We beginnen het nieuwe jaar met een pastagerecht. En omdat iedereen de afgelopen dagen, zo niet niet weken, zich al voldoende heeft uitgesloofd, is dit een recept met moeilijkheidsgraad 1. Dat wil zeggen kun je een pan met water opzetten en aan de kook brengen en kun je een mes vasthouden zonder gelijk je vingers er af te snijden? Dan kun je aan de slag. Lees verder