Deconstructed caesar salad

Deconstructed caesar salad, ik hoor jullie denken wat is ze nu weer van plan. Eigenlijk klinkt het fancier dan dat het eigenlijk is. Vandaag namelijk een simple recept voor een heerlijke salade waarbij alle ingrediënten los van elkaar geserveerd worden en niet vooral gemengd op het boord terecht komen. En een caesar salad is ideaal voor dit concept.    Lees verder

Advertenties

Gepofte zoete aardappel met kippenpootjes

Zoete aardappel een heerlijk en veelzijdig product. Je kunt er van alles van maken denk bijvoorbeeld aan puree, frietjes of gewoon bakken. Maar misschien nog wel lekkerder is gepoft! Vandaag daarom een recept voor lekkere gepofte zoete aardappel met frisse saus en ouderwetse gebakken kippenpootjes. Lees verder

Caesar salade met krokante kip

Na een weekje afwezigheid – reden hiervoor volgt later:). Vandaag weer een recept voor een lekkere salade. Persoonlijk ben ik een grote fan van caesar salades, en dan liefst in combinatie met gebakken kip of zalm. Helaas is de originele caesardressing net als vele andere romige dressings voor mij toch echt iets te vet om elke dag te kunnen gebruiken. Vandaar dat ik in dit recept een eigen variant voor de dressing heb gemaakt en gebruik. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden

Lees verder

Romige kipfilet met groenten en mozzarella uit de oven

Na mijn 10 minuten gerechten van vorige week, vandaag weer een gerecht met een iets langere bereidingstijd. Het recept staat wel met 10 minuten in de oven en daarna heb je er geen omkijken naar en doet de oven al het werk. Vorige week vond ik nog aardig wat losse restjes in de koelkast en bedacht zo dit recept door ze met elkaar te combineren. Vooral de Buffel mozzarella doet het erg goed in dit gerecht, deze smelt namelijk veel beter dan de gewone koemelk mozzarella. En door de citroenen mee te bakken voor je het sap gebruikt krijg je een hele verrassend toevoeging. Lees verder

Summer couscous salade

Ik hoop dat jullie gisteren niet gesmolten zijn. Zelf merk ik altijd dat wanneer het warmer wordt mijn lichaam meer naar vocht verlangt dan naar voedsel. Ik zorg dan altijd dat ik dan lichte en meestal koude dingen eet. Vaak komt dat dan neer op iets van een salade. Zo ook voor mijn recept van vandaag. Het is weer eens tijd voor een couscoussalade vergezeld met gebakken kip en zoete vijgen.

Lees verder

Aziatisch getinte koolsalade met kip saté

We gaan weer verder met de culinaire wereldreis. Vandaag deel ik het recept voor mijn simpele en snelle koolsalade. Deze salade kun je door gebruik van steeds een andere dressing heel divers gebruiken in je menu. Vandaag combineer ik de salade met een Aziatische dressing, sappige kipsaté en satésaus. Maar combineer je de salade met een romige yoghurt dressing en je hebt gelijk een lekkere salade voor bij je hamburger en/of BBQ.

Lees verder

Easy Stir Fry

Read, set… GO! Vandaag een heel snel recept voor een voedzaam en heerlijk roerbak gerecht. Dit recept zit vol met groenten en heeft door de Hoisin saus een Chinees tintje gekregen. Het recept heeft iets weg van een risotto maar dan met iets meer een bite door de rijst. Zelf had ik gerookte kip in huis maar je kunt het gerecht ook prima combineren met eendenborstfilet of rundvlees.

Lees verder