Zonnetje op het bord

Met de lente inzicht krijg ik gelijk zin om nieuwe recepten uit te proberen. En als de zon zich nog niet laat zien dan toveren we hem zelf maar op het bord. Dit lekkere kleurrijke gerecht maakt je dag gelijk een stukje zonniger. En eerlijk is eerlijk het staat met minuutje of 15 op tafel. Door de combinatie van specerijen en sappige worstjes kan je avond niet meer stuk.
Lees verder

Advertenties

Quinoa Sushi

Home made sushi. Het zelf maken kost misschien net even wat extra tijd, maar is o-zo leuk om te doen. Vandaag een gezondere variant waarbij een deel van de sushirijst vervangen wordt door Quinoa. Dit zorgt voor extra vezels en geeft een extra krokantje. Met de vulling kun je natuurlijk eindeloos variëren dus ideaal als je nog restjes in de koelkast hebt liggen.
Lees verder

Romige gnocchi met champignons

Wat een lekker weertje deze week, met een beetje geluk is de Hollandse zomer nu echt begonnen. Vorige week maakte ik een gerecht dat in Italië p bijna geen enkele menukaart ontbreekt: Gnocchi. En deze lekkere aardappelballetjes kun je hier ook kant en klaar in de supermarkt kopen en zijn binnen paar minuten klaar. Ik bereide ze met een romig sausje en gebakken champignons. Lekker snel op tafel en op deze heerlijke zonnige dagen ook ideaal als snelle lunch.
Lees verder

Asperges net anders

De asperges tijd staat weer voor de deur. Omdat de witte variant zich pas net weer in het openbaar durft te vertonen kies ik vandaag voor een recept met zijn groene broer. De groene asperges zijn eigenlijk het hele jaar te krijgen en budget technisch ook iets voordelinger. Je kunt witte en groene aspergesniet 1 op 1 met elkaar vergelijken maar je kunt er wel eindeloos mee varrieren.  Lees verder