Aziatisch varkenshaasje op een bedje van groen

Vandaag weer even een simpel Aziatisch getint gerechtje. Voor dit recept worden de 5 spices en de hoi-sin saus weer eens uit de kast getrokken en snel gecombineerd met varkenshaas, groene groentes en krijgt het pit door een rood pepertje. Zelf houd ik van dit soort recepten omdat de smaken goed samen gaan, de bereiding vrij simpel is en boven al omdat ik dan weer met stokje kan eten J. Het eten met stokje heeft het positieve effect dat je rustiger eet en dit geeft je weer lang een verzadigd gevoel .

Lees verder

Advertenties

Romige kipfilet met groenten en mozzarella uit de oven

Na mijn 10 minuten gerechten van vorige week, vandaag weer een gerecht met een iets langere bereidingstijd. Het recept staat wel met 10 minuten in de oven en daarna heb je er geen omkijken naar en doet de oven al het werk. Vorige week vond ik nog aardig wat losse restjes in de koelkast en bedacht zo dit recept door ze met elkaar te combineren. Vooral de Buffel mozzarella doet het erg goed in dit gerecht, deze smelt namelijk veel beter dan de gewone koemelk mozzarella. En door de citroenen mee te bakken voor je het sap gebruikt krijg je een hele verrassend toevoeging. Lees verder

Gegrilde Pangasiusfilet met tuinerwtenpuree

Tuinerwtjes, kleine schattige groentes die niet alleen voedzaam zijn maar ook een heel leuk kleurtje geven aan je gerecht. Vandaag verwerk ik de erwtjes tot een lekkere puree gecombineerd met een gegrild stukje vis en plakjes krokant gebakken ham. Door de erwten heb je in dit gerecht geen aardappel of rijst nodig om toch een goed vullend gerecht op tafel te zetten. Dit is natuurlijk ideaal als je een lichte, gezonde en gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Lees verder

Panzanella

Vandaag blijven we in Italië en reizen we naar Toscane. Voor het smakelijke en ook simpele recept voor Panzanella.  Een salade die in Italië over het algemeen wordt gemaakt met oud brood of stokbrood en kliekjes. Deze salade kun je snel bereiden en ook prima vooraf maken en later serveren bij een gezellige picknick of BBQ.

Lees verder

Pitapizza

Ja ja het is weer vrijdag, en het weekend staat voor de deur. Vandaar vandaag een makkelijk recept voor Pitapizza. Dit zijn pitabroodje getransformeerd in kleine pizzatjes die je snel en simpel kan maken en daarnaast kan beleggen met alles waar je zin in hebt. Ook zijn ze heerlijk bij een uitgebreide borrel of als hapje wanneer je visite over de vloer hebt. Geniet van jullie weekend! Lees verder

Good morning : Mothersday inspiratie

A.s. zondag is het zover: Moederdag! Als klein kind redden je het vaak prima met een mooie tekening of geknutseld mandje, maar boven een bepaalde leeftijd kun je makkelijk meerdere registers opentrekken. En wat is nou leuker dan je moeder te verrassen met een lekker ontbijtje op bed (of aan de keukentafel)? Vandaar vandaag alvast een recept waarmee je makkelijk een mooie en gezellig ontbijtje op tafel kan zetten.

Lees verder

BBQ recepten – deel 2: de bijgerechten

Ook al trekt er op dit moment een hevige regenbui voorbij en denk je nu waarschijnlijk niet 1,2,3 aan Barbecueën. Er komt na regen altijd wel een keer zonneschijn vandaar vandaag deel 2 van mijn BBQ recepten.  Vlees, Vis of Gevogelte zijn op zichzelf al lekker te maken met een beetje kruiden en aandacht. Maar een BBQ zonder een sausje, salade en aardappeltje is toch geen echte BBQ. In deze post vandaag deel ik 3 simpele recepten voor bijgerechten.

Lees verder