Frisse pasta met zalm

Guilty food pleasures, iedereen heeft ze wel! op mijn lijstje staan o.a. Rood vlees, pasta (vooral carbonara), gerookte zalm en pindakaas met nootjes.  Vandaar combineer ik de gerookte zalm met pasta en frisse groenten. Zelf ben ik grote fan van warm gerookte zalm, deze heeft een donkerder laagje over de zalm en iets sterker van smaak.   Lees verder

Advertenties

Spring Panzanella

Hoewel de zon even een paar dagen op vakantie is gaan we gewoon door met lekkere salade recepten. Vandaag een spring panzanella salade. Een Italiaanse brood salade vaak gemaakt van oud (stok)brood. Zelf maakte ik hem begin van deze maand toe we een paar dagen in Frankrijk waren. Stokbrood en Frankrijk gaan hand in hand en je houdt altijd wel restjes over.

Lees verder

Wat aten we met Kerst – deel 1

Na de week simpel en snel te zijn begonnen, nu een terugblik op ons kerstdiner. Op 1ste kerstdag kwam er een homemade 3 gangen menu op tafel. Niets over de top maar vooral lekker en snel. Want wie wil er nu de hele kerst in de keuken door brengen. En misschien wel belangrijker, koken moet voor mij gewoon snel, gemakkelijk en lekker zijn. In dit gerecht combineerde ik mijn versie van een Hollandse garnalencocktail met zalmtartaar en frisje. 
Lees verder

Courgette-Spaghetti met zalm

Vandaag weer een heerlijk en makkelijk 10 minuten recept. Ik combineer hier spaghetti en courgette spaghetti met een romige frisse saus. Met het weekend voor de deur ben ik altijd opzoek naar comfort food recepten. Lekker receptie waar voor je geen uren in de keuken hoeft te staan maar die je wel een gelukkig gevoel geven.  Lees verder

Easy Pizza – simpel-tember

Pizza in simpel-tember?!? Jazeker en nee we gaan nu niet een hele pizzabodem zelf maken. Om het recept simpel en snel te houden gebruik ik een Tunnbröd/Wrap al bodem. Maar we gaan ze wel zelf beleggen. En nog een voordeeltje deze pizza’s staan met 10 minuten op tafel. De pizza’s bedacht ik voor de #IKEAfoodchallenge. Voor deze challenge heeft IKEA 12 producten uit het IKEAfood assortiment geselecteerd. En vraagt iedereen om met een of meerdere van deze producten een nieuw gerecht te bedenken voor in het restaurant.