Speedy Chili con carne

Chili con carne ik zou het wekelijks kunnen eten. Helaas woon ik samen met een heel lieve verloofde die absoluut niet van bonen (of boonachtige groenten) houdt. Gelukkig heeft hij zo af en toe een dinertje buiten de deur en kunnen de verbannen producten op tafel! Deze speedy Chili staat super snel op tafel en heeft weinig snij werk. En kun je lekker combineren met zilvervlies rijst en/of fijn gesneden ijsbergsla.  Lees verder

Advertenties

Ciabatta burger

Sooo… long time no recipe! Ik hoop dat jullie de afgelopen dagen zelf voldoende inspiratie hadden om wat lekkers op tafel te zetten. Zelf heb ik genoten van het heerlijke Spaanse eten in Barcelona tijdens een vader dochter weekendje. Recepten geïnspireerd op al het lekkers uit Barcelona zullen de komen de weken online verschijnen. Vandaag eerst een lekker recept voor een sappige burger met frisse salade. Lees verder

Gegrilde entrecote met krokante aardappel

Bij ons thuis wordt de bbq het hele jaar door gebruikt. Maar nu de winter eindelijk zijn intrede heeft gedaan stappen we even over naar de grillpan. Sinds het nieuwe jaar doe ik de meeste boodschap bij de Turkse supermarkt om de hoek. Deze supermarkt heeft ook een eigen slagerij, yummy!  Vandaag schotel ik jullie daarom een lekkere gegrilde entrecote met krokante aardappeltjes voor.

Lees verder

Crispy aardappel met pompoen

De eerste volle week van 2016 zit er weer op en ik hoop dat iedereen weer een beetje haar/zijn ritme heeft gevonden. Ik zelf wel en heb sinds tijdens ook de weg naar de sportschool weer gevonden. Was even zoeken maar is gelukt. Ook qua recepten zit ik weer helemaal vol met ideeën. We beginnen met restjes opmaken. Ik had nog een hele mooie fles pompoen liggen en deze veranderde in een lekker kleurrijk recept waarbij de oven weer mooi het meeste werk doet!

Lees verder

Taco schelpen – Simpel-tember

Vandaag de woensdag, makkelijk dag van de Simpel-tember! Vanuit huis uit aten wij geregeld tortillawraps gevuld met gehakt of gekruide kip. De overheerlijke tacoschelpen gebruikte we minder omdat deze nog al eens de leuke maar toch ongewenste bijkomstigheid hebben. Zo vallen ze het liefst al bij ongeveer de eerste hap al in 100stukjes uit elkaar. Maar daar heb ik gelukkig wat op gevonden, met dank aan Pinterest!

Lees verder

Burger met avocadosalade en quesadilla’s

Burgers, avocado en quesadilla’s, individueel of samen een heerlijke combi. De salade zal jullie waarschijnlijk wel bekend voorkomen, deze ingrediënten gebruikte ik namelijk al eerdere in mijn recepten. Maar de smaak is ideaal bij vele gerechten en de quesadilla’s zijn simpel de bereiden en ook idee als bijvoorbeeld lunch of als borrel hapje. En je kunt er eindeloos mee variëren door ze te vullen met diverse groentes en vlees/gevogelte. Lees verder