BBQ Pizza

Wanneer ik in Italië op vakantie ben, eet ik natuurlijk pizza! Maar zo krokant en knapperig als ze uit de pizza oven komen ze echt niet uit mijn simpele keukenoven. Daarom ging ik op zoek naar een oplossing en vond deze met dank aan onze BBQ’s en een hele simpele terracotta schaal waar de meeste mensen hun bloempot in zetten.

Salade met citroen-knoflook kip

Jaja… eindelijk lijkt de zomer nu echt te zijn begonnen. Tijd voor lekker frisse salades en vooral niet te lang in de keuken staan. Maar vooral genieten van het lekker zonnetje. Daarom vandaag een snelle salade dit je ook tijdens een picknick in het park.

Spinaziesalade met krokante spekjes

Verse spinazie, spinazie a la crème of gewokte spinazie, het maakt me eigenlijk niet uit hoe het op mijn bord ligt, ik vind het heerlijk. Zelf combineer ik spinazie graag is een salade met een dressing met mosterd en honing. Lekker met een beetje pit. De afgelopen  weken ben ik helemaal fan van zelf gemaakte zongedroogde tomaatjes. Snel en simpel en ook prima voor bij een borrel of pastagerecht.

Noodle bowl met biefstuk

Wanneer de temperatuur stijgt worden mijn gerechten automatisch kouder. Zo verdwijnen de stoofpotjes en zware pastagerechten en doen salades en lauwwarme gerechten hun intreden. En na z’n heerlijk zomerse dag als gisteren ben ik gelijk weer in de “mood” voor kleurrijke gerechten. Met deze Noodle bowl met Sabo noodles zet je eenvoudig het zonnetje op tafel.

Rolling met pindakaas

Food Guilty pleasures iedereen heeft ze wel. Pindakaas staat bij mij hoog op het lijstje met dingen die ik mee zou nemen naar een onbewoond eiland. Ook in de keuken kun je er eindeloos mee variëren,  de standaard snelle satésaus kent iedereen wel. Vandaar daarom een heerlijk hapje met een krokante salade en kipblokjes met een pinda(kaas)laagje.

Panzanella met tonijn

Vandaag reizen we naar Italië en wel naar Toscane. Voor het smakelijke en ook simpele recept voor Panzanella.  Een salade die in Italië over het algemeen wordt gemaakt met oud brood of stokbrood en kliekjes. Deze salade kun je snel bereiden en ook prima vooraf maken en later serveren bij een gezellige picknick of BBQ.

Zonnetje op het bord

Met de lente inzicht krijg ik gelijk zin om nieuwe recepten uit te proberen. En als de zon zich nog niet laat zien dan toveren we hem zelf maar op het bord. Dit lekkere kleurrijke gerecht maakt je dag gelijk een stukje zonniger. En eerlijk is eerlijk het staat met minuutje of 15 op tafel. Door de combinatie van specerijen en sappige worstjes kan je avond niet meer stuk.

Eten uit een kommetje

De laatste tijd zie je op social media en supermarkten steeds meer recepten voor gerechten uit een “kommetje”. Waarschijnlijk ligt een deel van de inspiratie hiervoor bij de Poke bowl. Maar bij mij is het ooit ontstaan uit gemak. En als ik dan heel eerlijk ben, omdat het eten voor de TV zo veel makkelijker gaat uit een kommetje dan van een bord. (guilty pleasure wanneer ik allen thuis ben). Eerder deelde ik al mijn sushi in een kommetje, en vandaag een nieuwe versie maar net zo lekker.

Warme kipsalade

Woensdag ~ de week is weer door midden! Om dit te vieren vandaag een comfort recept voor een maaltijdsalade met warme kip en verstopte ovenfriet. Maaltijd salades worden in de winter vaak even aan de kant geschoven omdat we graag iets warms op tafel willen zien. Met dit recept wil ik jullie laten zien dat je prima een knapperige salade met warme kip o.i.d. kan combineren.

Sticky kip met mie

Lekker gekruide kip met een krokant sticky laagje…Yummy! Dit recept staat binnen no time op tafel en is ideaal om restjes uit de koelkast op te maken. Met de ingrediënten kun je namelijk prima variëren en toevoegen van extra veggies kan nooit kwaad.